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【转载】我家的营养早餐之 电饼铛版杂粮煎饼果子  

2015-04-10 16:39:14|  分类: 面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      前段时间,做了纯小麦面粉的煎饼果子,味道好得很呢!我家儿子连着好几天早上的早餐都是煎饼果子,还说:妈妈,你说,你做的这煎饼果子,我怎么吃不够呢?哈哈!吃不够好说,咱天天吃,管够哈!主妇妹妹想吃放了馓子的果子,俺做了,可是没拍照就下肚了,嘿嘿!凑合着吃放了麻叶的杂粮版的吧我家的营养早餐之      电饼铛版杂粮煎饼果子 - 霞子 - 猪猪的乐园!还有的博友问能不能用电饼铛做,这不,俺上报告了!满意不?

杂粮电饼铛版        煎饼果子 - 霞子 - 猪猪的乐园

原料:普通面粉、黄豆面、小米面、大米面(3:1:1:1)也就是黄豆面、小米面和大米面加起来和普通面粉一样多;黄瓜切片;鸡蛋、麻叶

调料:食用油、黑芝麻、甜面酱、韩式辣酱

制作方法:

1、把普通面粉、黄豆面、小米面、大米面放入盆中,慢慢的加入冷水,一边加一边搅拌,直到变成粘稠的面糊(稠度就像我们家里平时做的粥)。

杂粮电饼铛版        煎饼果子 - 霞子 - 猪猪的乐园杂粮电饼铛版        煎饼果子 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
2、预热电饼铛(把手放在离饼铛2厘米的地方,能感觉温热即可),用厨房纸沾点食用油,在锅底上擦一圈,然后舀上一勺面糊。
 
杂粮电饼铛版        煎饼果子 - 霞子 - 猪猪的乐园杂粮电饼铛版        煎饼果子 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
3、把面糊在锅底推开推匀,推成一个薄薄的圆饼。
 
杂粮电饼铛版        煎饼果子 - 霞子 - 猪猪的乐园杂粮电饼铛版        煎饼果子 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
4、打上一个鸡蛋,把鸡蛋推开,然后撒上一层生的黑芝麻。
 
 
杂粮电饼铛版        煎饼果子 - 霞子 - 猪猪的乐园杂粮电饼铛版        煎饼果子 - 霞子 - 猪猪的乐园
  
5、 等圆饼的边缘开始翘起的时候翻面,刷上自己喜欢的酱——我刷的是甜面酱和韩式辣酱, 放上几片黄瓜、麻叶,用铲子卷起来。
 
杂粮电饼铛版        煎饼果子 - 霞子 - 猪猪的乐园杂粮电饼铛版        煎饼果子 - 霞子 - 猪猪的乐园
杂粮电饼铛版        煎饼果子 - 霞子 - 猪猪的乐园杂粮电饼铛版        煎饼果子 - 霞子 - 猪猪的乐园 
 经验提示:
1、做杂粮煎饼果子要注意各种面粉的比例,一般来说,各种杂粮加起来的重量不超过普通面粉就行。
2、摊面糊之前,一定要在饼铛里抹上一层油,防止粘锅。
3、摊面糊的时候,饼铛的温度很重要,稍稍温热一点即可,如果温度太高的话,容易黏在一起推不开;如果不小心圆饼上出现了窟窿也没关系,再舀上一点面糊推开就行。
4、我家的饼铛是上下盘加热的,我主要利用上盘做,可以通过开关控制它的温度:温度高的时候就关上开关,等温度降下来之后再放面糊。
5、一定要等圆饼的边缘翘起之后再翻面,翻之前,先用铲子把圆饼铲一下,然后用手翻过来就行。
 
 

杂粮电饼铛版        煎饼果子 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

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