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【转载】橙香融合巧克力香的 纸杯蛋糕  

2015-05-08 11:05:17|  分类: 面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      立夏后的济南仿佛又回到了春天,绵绵的细雨下了一场又一场,气温一直徘徊在24度左右,真真是舒适极了!这人太舒适了就想找点事干,否则就太辜负这舒适的温度了。橙子大量上市的季节,曾经从网上买了两箱赣南脐橙,皮薄汁甜,真真是好吃极了!用来榨了若干次的橙汁,还做了两瓶橙子果酱,这不,这次就用我自己做的果酱做了这款橙香巧克力纸杯蛋糕

橙香融合巧克力香的   纸杯蛋糕 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

原料:低筋面粉100克,黄油65克,细砂糖50克,橙子果酱90克,鸡蛋40克,黑巧克力50克,泡打粉1/2小勺

烘焙:烤箱中层,上下火220℃,25分钟左右。

制作过程:

1、黄油软化后,加入白砂糖,用打蛋器打发至质地蓬松,体积明显变大,颜色变浅。
2、分2次以上加入打散的鸡蛋。每一次加入鸡蛋后都要彻底搅打均匀,使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次,直至加完鸡蛋的黄油呈现蓬松细滑的状态。

偷懒做的解馋小蛋糕    橙香巧克力纸杯蛋糕 - 霞子 - 猪猪的乐园偷懒做的解馋小蛋糕    橙香巧克力纸杯蛋糕 - 霞子 - 猪猪的乐园

3、在黄油里加入橙子果酱,用刮刀稍稍拌匀后,倒入过筛的面粉和泡打粉的混合物。

偷懒做的解馋小蛋糕    橙香巧克力纸杯蛋糕 - 霞子 - 猪猪的乐园偷懒做的解馋小蛋糕    橙香巧克力纸杯蛋糕 - 霞子 - 猪猪的乐园

 4、用刮刀翻拌,使面粉和黄油完全混合,同时把黑巧克力切成小粒。

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5、把切好的巧克力小粒放入混合好的黄油面粉糊中 拌匀,面糊就做好了;然后将面糊装入模具中,7成满即可。

6、放入预热好上下火220℃的烤箱里,中层,烤25分钟左右,直到完全膨胀起来,表面呈金黄色即可出炉(这是霞子过年之后刚刚换上的新烤箱,带灯管的,可以清楚地看到烤箱里食物的变化呢!)。

 
偷懒做的解馋小蛋糕    橙香巧克力纸杯蛋糕 - 霞子 - 猪猪的乐园偷懒做的解馋小蛋糕    橙香巧克力纸杯蛋糕 - 霞子 - 猪猪的乐园
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经验提示:
1、黄油的打发和鸡蛋的混合是至关重要的,所以一定要有耐心。
2、这次霞子用了新买的大烤箱,所以从时间上和温度上都区别于过去的小烤箱,自己在家烤制一定要依据自己烤箱的情况来设置温度和时间。
 

橙香融合巧克力香的   纸杯蛋糕 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

橙香融合巧克力香的   纸杯蛋糕 - 霞子 - 猪猪的乐园

  
 
 
 

 

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