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【转载】红豆薏米奶油冰棍--冰凉的绵绵细语  

2015-06-17 09:07:37|  分类: 做菜方面 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一进入黄梅天,上海就真的看不到蓝天了,连续的雨天,呆在湿漉漉的空气中,时间久了大概心里也会长毛了。
祛湿食品必不可少,红豆、薏米是主角,但吃来吃去,无非煲汤,要么甜汤,除了审美疲劳,味觉也会麻木不仁,不如换一种有趣的吃法,大家都会喜欢,尤其是小朋友,马上放暑假了,适合整个夏天哦。
【红豆薏米奶油冰棍】,分享给大家。

红豆薏米奶油冰棍--冰凉的绵绵细语 - 周太靓汤 - 周太靓汤
【红豆】:具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等,李时珍称红豆为“心之谷”。将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等有食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水,补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮,可治疗腹泻;红豆配连翘和当归煎汤,可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤,可治疗肠痈等。
 
红豆薏米奶油冰棍--冰凉的绵绵细语 - 周太靓汤 - 周太靓汤

(发现这个模具有一点好,适合小朋友,不怕滴)

【薏米】:富含淀粉、蛋白质、多种维生素及人体所需的多种氨基酸,具有健脾利湿、清热排脓等功效,适用于泄泻、筋脉拘挛屈伸不利,水肿、脚气、肠痈、白带等症,薏米可入药,用来治疗水肿、脚气、脾虚泄泻等。健脾,渗湿,止泻,排脓。用于脾虚腹泻,肌肉酸重,关节疼痛,水肿,脚气,白带,肺脓疡,阑尾炎。利湿健脾,舒筋除痹,清热排脓。(炒熟的薏米对于体质虚寒的人比较有利。)
【白扁豆】:具有抗菌,抗病毒作用,增强免疫功能作用,有一定抗肿瘤活性。白扁豆既是滋补上品,又是一味良药,矿物质与维生素含量很高,有补脾胃,和中化湿,消暑解毒的作用。用于脾胃虚弱,食欲不佳,大便溏泻,白带过多,暑湿吐泻,胸闷肚胀。
红豆薏米奶油冰棍--冰凉的绵绵细语 - 周太靓汤 - 周太靓汤
第一步,做红豆沙,红豆(赤小豆)、薏米、芡实、白扁豆(可以自选),红豆成分相对可以多一些,口感会好。
做法就非常简单了,事先泡豆,加冰糖,清水煮到酥烂,再用料理机打碎备用
 
红豆薏米奶油冰棍--冰凉的绵绵细语 - 周太靓汤 - 周太靓汤
做完的红豆沙加点炼乳就可以食用了,也是周太很喜欢的口感,绵甜可口,不喜欢吃冰的朋友就直接这么喝好了。
红豆薏米奶油冰棍--冰凉的绵绵细语 - 周太靓汤 - 周太靓汤
做冰棍的方法也很简单,红豆沙中加入适量的奶油,再用料理机搅拌均匀,可以根据自己的口感加入奶油的量,喜欢奶味重的可多加一些,还可以加牛奶,最后用糖进行调味,所有食材一定呀搅拌均匀
倒入冰棍模具,冷冻、脱模,即可食用啦。

红豆薏米奶油冰棍--冰凉的绵绵细语 - 周太靓汤 - 周太靓汤
喜欢吃红豆的,可以加入一些未经打碎的红豆颗粒,冷冻后吃起来也很有感觉。
 
红豆薏米奶油冰棍--冰凉的绵绵细语 - 周太靓汤 - 周太靓汤

浓浓的奶香味,沙沙细绵的口感,好清凉,周太称之为冰凉的绵绵细语。
按这个方法,可以做成绿豆薏米,加薄荷的冰棍,也十分赞,下次周太再做吧。
 
 
 

 
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